内子産“クロモジ”と“青柚子”をメインに香りのよい飲みやすい ペールエールになります。
クスノキ科の落葉低木であるクロモジにはアロマテラピーにも使用されるほど上質な香り成分がありますが、林業では”雑木”とされる未利用材。内子町寺村の武田林業の協力で収穫させていただきました。黄色く熟す前の青ゆずは、爽やかな香りが特徴。内子町大瀬で50年、代々農家を続けている堀本農園で大切に育てられた青ゆずの皮を使用しています。